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为什么白金酱酒的度数是53°?

时间:2015年05月21日信息来源:本站原创 点击: 【字体:

家都知道,现在生产的茅台集团白酒度数通常为53°,比如飞天茅台、白金酱酒、国宴茅台等,而其他白酒度数多为42°、46°。

 

 

 

为什么白金酱酒的度数是53°?那么,茅台集团为什么会把酱酒度数定为53°呢?

 

从18世纪茅台酒诞生以来,特别是1951年茅台酒厂国营之后,茅台酒的度数一直在53°左右。历史上曾有过54°和53±1°的茅台酒,后来随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高,最后确定高度茅台酒的度数为53°。

 

为什么白金酱酒的度数是53°?
 

茅台集团多年的实践表明,53°是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒水度数。

  

世界上有一个经典的科学实验:53.94ml的纯酒精加49.83ml的水,混合物体积不是103.77ml而是100ml,减少了3.77ml。

 

即:53.94 + 49.83 = 100,而≠103.77。

 

这个公式证明:蒸馏酒在53%vol,即53°时,水分子和酒精分子缔合得最紧密。

 

因此,茅台集团将酱酒的度数确定为53°,是非常科学、合理的。

 

为什么白金酱酒的度数是53°?
 

茅台集团白金酱酒的生产周期是1年,再加之3年以上的窖藏、存放的时间,平均酒龄5年以上才能出厂。所以白金酱酒度数高而不烈,对人体的刺激小,有利健康是可想而知的。

 

为什么白金酱酒的度数是53°?

(作者:佚名 编辑:admin)
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